Znanstveni prispevek k razumevanju turizma
Turizem razume kot interdisciplinarno področje raziskovanja, kjer se prepletajo različne znanstvene discipline in pogledi. Njegov znanstveno-raziskovalni prispevek seže na področje turistične geografije, ko skupaj z dr. Kodermanom razvije in aplicira metodološki pristop za prostorsko analizo značilnosti organiziranih turističnih potovanj turistov iz Slovenije v sosednje (bližnje) države. Osrednji znanstveni prispevek Simona Kerme pa je povezovanje geografije vinskih regij in vinskega turizma, kar na najbolj celovit način predstavi v znanstveni monografiji Vinski turizem z geografskim poreklom. Z izvedbo vzporedne delfske konference (s strokovnjaki iz vinskega in turističnega sektorja) na primeru vinorodnega okoliša Slovenska Istra identificira ključne elemente, ki definirajo identiteto vinsko-turistične regije in posledično tudi določajo (potencialni) razvoj vinskega turizma na obravnavanem območju. V zadnjem obdobju se projektno in raziskovalno ukvarja z razvojem trajnostnega turizma v zavarovanih območjih ter z izzivi turizma na podeželju / na turističnih kmetijah.
Strokovni prispevek k razvoju turizma
Strokovno angažiranost izkazuje z aktivnim sodelovanjem pri uspešnih prijavah in izvedbah več domačih in mednarodnih projektov, kot npr. »Možnosti nadaljnjega razvoja vinskega in gastronomskega turizma na kmetijah« ter »Primerjalna analiza prostorskega razvoja trajnostnega turizma v zavarovanih območjih Bosne in Hercegovine in Slovenije«, kjer je bil tudi vodja projektov. Rezultate projektov predstavlja na domačih in mednarodnih konferencah, tudi kot vabljeni predavatelj. Je pobudnik in soorganizator simpozija Zeleni dialogi v turizmu, pri čemer spodbudi aktivno sodelovanje z upravo Parka Kozjansko. Je član znanstvenega odbora mednarodne konference ITHMC, član uredniškega odbora znanstvene revije Geographical Review in evalvator elaboratov za študijske programe “Turizam” na vseh treh stopnjah študija na Univerzi v Sarajevu.
Družbeni prispevek/vloga k oziroma pri razvoju turizma
Na področju okolja prispeva z angažmajem v okviru bilateralnega sodelovanja na temo trajnostnega turizma v zavarovanih območjih (promocija osveščanja o pomembnosti varovanja naravnih vrednost, živalskih in rastlinskih vrst skozi primerno produkcijo turističnih vsebin). Prispeva tudi k medsektorskemu povezovanju turizma s kmetijstvom v okviru programa CRP »Zagotovimo si hrano za boljši jutri«. Z interdisciplinarno zastavljenim raziskovalnim delom promovira razvoj kakovostne ponudbe hrane in pijače na turističnih kmetijah v Sloveniji. Vabljen je na različne okrogle mize, ki naslavljajo širše teme trajnostnega razvoja turizma ali vinskega turizma. Prenaša znanje v prakso (npr. Razvoj in trženje inovativnih turističnih doživetij ponudnikov v MOK) in vrsto let aktivno sodeluje pri usposabljanju turističnih informatorjev za STO.
